〈2人分〉
白米	1合
紫黒米玄米	大さじ1
干し椎茸	2枚
玉ねぎ	１/8個
しょうが	1かけ
(A)味噌	大さじ2
(A)きび砂糖	大さじ2
(A)酒	50ml
ごま油	大さじ1/2

①紫黒米玄米は少量の水に2〜3時間浸した後、洗った白米と合わせ
　て炊く。
　炊き上がったら、おにぎりを作っておく。
②干し椎茸は戻しておく。(戻し汁も使用)
③②の石づきを取り、しょうが・玉ねぎと一緒にみじん切りにして
　おく。
④鍋にごま油を入れ、③を中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてき
　たら、Aと戻し汁を少量入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。
⑤①のおにぎりに④の椎茸味噌をのせ、トースターや魚焼きグリル
　で焦げ目がつくまで焼く。

Point
椎茸味噌は冷蔵庫で1週間、冷凍で1ヶ月保存できます。

〈 1人分 〉117kcal　塩分0.4g