調理時間:15分 (ご飯を炊く時間を除く)
紫黒米玄米のおこげ風 キノコあんかけ
フライパンで簡単おこげ風!
キノコたっぷりの餡で、お腹にも優しい♪
〈2人分〉 | |
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豚こま切れ肉 | 100g |
しめじ | 1/2パック |
椎茸 | 2個 |
玉ねぎ | 1/4個 |
青ねぎ | 2~3本 |
(A)鶏ガラスープ | 200ml |
(A)薄口醤油 | 小さじ2 |
(A)酒 | 大さじ1 |
水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
紫黒米玄米 | 大さじ1/2 |
白米 | 0.5合 |
ごま油 | 適量 |
る。
炊きあがったら、一口大に丸く握りぎゅっと押さえて平たくし、
多めの油で両面がカリッとするまで焼いておく。
②豚肉は食べやすく切り、しめじは石づきを取って、椎茸は薄切
り、玉ねぎはくし切り、青ねぎは3~4cmの長さに切ってお
く。
③フライパンに油を入れ、②の青ねぎ以外をすべて入れて炒める。
Aを加え食材に火が入るよう中火で5分ほど煮る。
最後に青ねぎを加えてさっと煮たら水溶き片栗粉でとろみをつ
ける。
④器に①を盛り、③のあんをかける。
Point
おこげを作るのは手間なので、簡単におこげ風に仕上げました。
具材は何でも合いますので、旬のもので1年中お楽しみいただけます。
〈 1人分 〉420kcal 塩分0.8g
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紫黒米玄米
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