〈2人分〉
茄子	2本
塩	適量
オリーブオイル	大さじ1
(A)飲む紫黒米玄米	大さじ2
(A)醤油	大さじ1
(A)鰹節	1パック

➊ 茄子はヘタを取り除き、縦６等分に切り、塩をまぶし5分ほどおく。水分が出てきたら洗い流して水気を切り、オリーブオイルをからめておく。
➋ 魚焼きグリルの網にアルミホイルを敷き、①を並べる。
➌ 中火から強火で焦げないよう５～１０分ほど焼く。
➍ ③とＡを和えて粗熱を取り、器に盛り付ける。

Point
茄子は、表面加工のフライパンに並べてオイルをからめ、ふたをしてから中火にかけ、両面を焼いてもOK.

〈1人分〉 94kcal　塩分1.1g