〈2人分〉
白米	1合
(A)飲む紫黒米玄米	大さじ2
(A)塩	小さじ1/2
(B)マヨネーズ	大さじ2
(B)飲む紫黒米玄米	大さじ1
(B)粉チーズ	小さじ1

ローストビーフ	4～5枚
アボカド	１個
菜の花	4本程
ベビーリーフ	1パック
黒こしょう	適量
白ごま	適量
レモンの輪切り	2枚

➊ 少し硬めにご飯を炊く。
➋ Aを混ぜ、温かいご飯に回しかけ、切るように混ぜて器に盛り付けておく。
➌ 菜の花は、食べやすい大きさに切って、ゆでる。
　 アボカドは皮と種を取り除き、薄くスライスする。
　 (作り置きするなら、レモン汁で色止めをする)
➍ ② のご飯の上に、アボカド、菜の花、ベビーリーフ、ローストビーフをのせる。
➎ Bを混ぜてローストビーフの上にかけ、上から黒こしょう・白ごまをふりかける。
➏ 最後に、レモンの輪切りを飾る。