黒豆とタコのマリネ

調理時間:10分

タコと黒豆のマリネ

甘い黒豆煮が苦手な方にもおすすめのメニュー。
お正月などの特別な日にもぜひ。

材料
〈2〜4人分〉
タコ 100g
黒豆水煮 70g
玉ねぎ 1/4個
きゅうり 1/2本
ケッパー(あればで可) 大さじ1
(A)飲む紫黒米玄米 大さじ2
(A)砂糖 小さじ1
(A)塩 小さじ1/2
(A)エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
(A)こしょう 少々

作り方
❶玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水分をぎゅっと絞る。
 きゅうりは小さめに切り、タコは黒豆と同程度の大きさに切る。

❷Aをボウルに入れて混ぜ、①とケッパーを加えて混ぜる。
 30分ほど置いて味をなじませる。

 
Point
ケッパーは植物の蕾を酢漬けにした食材。
もちろん普段は無しでもOK!
少し独特な風味がありますが、爽やかでマリネによく合います。
ちょっぴりこだわりたい日には入れてみると
ワンランク上の風味が楽しめるかもしれません。



〈1人分〉 150kcal 塩分 1.3g

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使用
しました

飲む紫黒米玄米

アントシアニンたっぷり

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