〈2人分〉
豚ミンチ肉	100g
厚揚げ	200g
玉ねぎ	1/4個
にんにく	1/2かけ
しょうが	1/2かけ
レタス	1/8個
(A)豆板醬	小さじ1/2
(A)味噌	大さじ1
(A)食べる生糀あま酒　純米	大さじ1
(A)和風だし	200ml
(B)水	大さじ1
(B)片栗粉	大さじ1
ごま油	適量

➊ 玉ねぎ・にんにく・しょうがは、みじん切りにする。
➋厚揚げはさっと湯通しし、1㎝角の角切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
➌鍋にごま油と①を入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら豚ミンチを加え、色が変わって水分が飛ぶまで炒める。
➍Aの調味料を加えて炒め合わせ、だし汁、厚揚げを加え10分ほど中火で煮る。
➎レタスを加えて火を止め、Bを合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけ再度1~2分加熱する。仕上げに、ごま油を回しかける。

Point
・厚揚げを使うと煮崩れしにくく、味が染みやすいので薄味でもおいしいです。

〈1人分〉 404kcal　塩分1.3g